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Économie

Tous les mardis, Foodchéri offre 300 repas veggie

Convertir un maximum de personnes à l’alimentation végétale sans passer pour un affreux donneur de leçons. C’est le pari de Foodchéri, la start-up spécialisée dans la livraison de repas au bureau. En mars, elle a lancé une amusante campagne d’affichage, notamment dans le métro parisien. « Sur l’écologie, un légume peut être plus convaincant qu’un politique », provoque l’une des affiches colorées. « Vous préférez votre nourriture en cage ou en cagette ? » interroge une autre, tandis qu’une dernière assène : « Les véganes vous énervent ? Mangez leurs plats. »

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« Nous sommes partis des préjugés classiques sur les véganes et les avons exploités sur le ton de l’humour », explique Patrick Asdaghi, le PDG et cofondateur de Foodchéri. Le patron sait de quoi il parle. Lui-même omnivore au lancement de Foodchéri en 2015, il est devenu végétarien puis végane. Patrick Asdaghi ne consomme plus aucun produit d’origine animale. « Il est difficile, en tant que chef d’entreprise, d’aller contre ses convictions, mais l’alimentation végétale correspond aussi à une tendance forte. Elle est faible en nombre d’individus mais la croissance, notamment chez les jeunes générations, est très importante. »

30 000 repas préparés par jour

Dès sa création, Foodchéri a proposé des plats sans viande. « Ils n’ont pas beaucoup marché au début, avoue Patrick Asdaghi. Mais en 3 ou 4 ans, la demande a vraiment augmenté. Aujourd’hui, c’est la moitié de notre carte et plus de la moitié de nos ventes. » En l’occurrence, 30 000 plats sont fabriqués à Sucy-en-Brie (Val-de-Marne) dans la cuisine centrale de 3 000 m2 de Foodchéri et livrés chaque semaine auprès de 350 entreprises de la région parisienne. Prix client : 6,90 euros pour un plat de 400 g et 5 à 6 euros pour une « petite faim ». « Nous faisons nous-mêmes nos plats et livrons pour 1,50 euros », fait valoir le PDG.

Pour accélérer la tendance au végétalisme, le restaurant virtuel a décidé de faire la preuve par l’exemple et de distribuer, chaque mardi, des centaines de repas gratuits ! « L’idée m’est venue en me baladant dans une université à Londres où un groupe alimentaire distribuait des plats végétariens aux étudiants, se souvient Patrick Asdaghi. Donner des repas en série limitée permet de montrer que ce n’est pas seulement un devoir mais un plaisir ! »

Intitulée « les mardis veggies », l’opération n’a pas de date de fin prévue à ce jour. « En quatre minutes hier, tout est parti, se réjouit le patron végane. Ça augmente le trafic du site de 30 à 40 %. »

Interrogé sur les coûts de ce qu’il appelle lui-même « son coup de poing marketing », Patrick Asdaghi tranche : « Cela revient à 1 800 euros par semaine. Je préfère mettre cet argent là-dedans que dans Facebook ou Instagram. » En croissance constante, rachetée par Sodexo l’année dernière, Foodchéri a engrangé un chiffre d’affaires supérieur à 10 millions d’euros en 2018.

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